Preferred term

seitan

Broader concept

Vehnägluteenista valmistettu lihaa muistuttava elintarvike, jota käytetään lihan tapaan ruoassa. Seitanilla on lihan kaltainen sitkeä ja kiinteä rakenne, korkea proteiinipitoisuus ja se on käsittelemättömänä lähes rasvatonta.

http://www.yso.fi/onto/ysa/Y185798

Created 4/25/12, last modified 10/18/16